:)

Viikko hurahti taas nopeasti ja tuli tehtya kaikenlaista mm. yli 200 hengelle laskiasipullia ja kasvislettuja sekä täytin automaatteja tekemilläni sämpylöillä. (: työstän parhaillaan veikkauksesta kertovaa diaesitystä jossa esittelen mm. yritystä ja sen toimitapoja. Luulen että se valmistuu hiihtoloman aikana!

:))

Tänään oli mukava päivä, tein sienepiirakkaa ja autoin paistamaan muikkuja ja kyljyksiä, siinä kyllä huomasi että käteni ei vieläkään ole oikein kunnossa joten pidin lepoa ja siirryin silppomaan sipuleita. 

Veikkauksen omavalvonta

Elintarvikkeiden hankinta, vastaan ottaminen ja varastointi
-tarkastetaan pakkaus ja päiväysmerkinnät, lämpötilat mittarilla, pakkauksen asiallisuuden ja aistinvaraisesti laadun.(kylmiön putsaus)

Maitotaloustuotteet ja maitokylmiö
Liha ja lihavalmisteet ja lihakylmiö
Vihannes-hedelmä ja kalat ja kalatuotteet, kylmäkön kylmiö
Tukun tuotteet ja niiden varastot
LeipomotuotteetAlkon tuotteet ja virvoitusjuomat

-kaikissa edellä mainituissa omavalvontaan kuuluvissa tehtävissä on oma vastuuhenkilönsä ja varavastuuhenkilönsä, jotka huolehtivat niiden lämpötiloista ja muista omavalvonnan asioista.

Veikkauksen omavalvonta suunnitelmaan kuuluu myös raaka-aineiden käsittely ja ruoan valmistus, siivoussuunnitelma, hygienia, jätehuolto, tuhoeläintorjunta, ruokamyrkytykset ja salmonella, talousvesi, astiahuolto ja ruoan tarjoilu.